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2019精选教育苏科版七年级上册生物 第五章第一节 饮食与营养 同步测试.doc

第一节 饮食与营养

一、单选题

1.下列食品中,蛋白质含量较高的一组是

A.鸡蛋、土豆、番茄 B.豆腐、白菜、花生

C.鱼、瘦肉、大豆

D.鸭蛋、香油、果汁

2.大山每天需要补充一定量的蛋白质。下列食物中蛋白质含量最丰富的是

A.汉堡包

B.白菜和番茄

C.瘦肉和鱼

D.苹果

3.细胞从外界获得营养物质主要是通过

A. 呼吸系统和运动系统 B. 消化系统和泌尿系统

C. 消化系统和循环系统 D. 内分泌系统和神经系统

4.“学生饮用奶”计划的实施,增强了学生的体质,促进了身体的发育,主要是由于牛奶中含有丰

富的

A、脂肪 蛋白质

B、糖 膳食纤维

C、维生素 氨基酸

D、蛋白质 钙

5.小张患有龋齿,在受冷、热、酸、甜等刺激后,常会出现酸痛感觉,这说明其龋洞已深入到

A、牙釉质

B、牙骨质

C、牙本质

D、牙髓腔

6.以下哪些营养物质能为人体提供能量

①水 ②二氧化碳 ③钙 ④铁 ⑤维生素 ⑥糖类 ⑧脂肪 ⑨蛋白质

A. ④⑥⑧⑨ B. ①③⑤⑥⑧⑨ C. ⑥⑧⑨ D. ⑤⑥⑧⑨

7.人体所必须的六大营养物质是

A.水、蛋白质、无机盐、维生素、糖、脂肪

B.水、氧气、蛋白质、糖、脂肪、维生素

C.蛋白质、糖、脂肪、无机盐、水、纤维素

D.蛋白质、糖、淀粉、脂肪、水、无机盐

8.下列实验中,实验材料使用正确,并与使用目的相一致的是

实验名称

实验材料 使用目的

A 绿叶在光下制造有机物

清水

使叶绿素脱色

B 比较不同水果中维生素 C 的含量 高锰酸钾 对维生素 C 进行消毒

C 探究呼吸作用产生二氧化碳

氢氧化钠 检验是否产生二氧化碳

D 探究唾液对淀粉的消化作用

稀碘液

检验淀粉是否被消化

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9.在检测食物蛋白质的实验中,下列说法正确的是

A. 不需要用清水作对照实验 B. 加试剂后样品呈现褪色反应

C. 用到的试剂是双缩脲试剂 D. 用到的试剂是吲哚酚试剂

10.下列物质中,全部是有机物的一组是

A.糖类 脂类 蛋白质 B.水 无机盐 核酸

C.糖类 氧气 蛋白质 D.二氧化碳 无机盐 蛋白质

二、填空题

11.蔬菜大棚的出现使人们可以经常听得到反季节蔬菜,但在大棚内这个相对封闭的小环境中,蔬

菜的授粉成为大问题,禹城市的某些西红柿大棚中引进荷兰熊蜂(蜜蜂科,熊蜂属)帮助授粉,一

分钟就能完成 20 朵花的授粉工作,且授粉完全在一个花蕊上,荷兰熊蜂可以旋转 360 度,保证花蕊

每一个地方都能授粉,不仅解放了人力,更减少了西红柿因人工授粉而出现的激素及药物的使用,

提高了蔬菜的产量和品质,请回答下列问题:

(1)荷兰熊蜂与普通蜂相比,对环境的适应性更强,荷兰熊蜂的发育方式是_________,此例中熊

蜂与西红柿的关系属于_________.

(2)西红柿营养丰富,其可食部分是由子房中的_________发育而成的.

(3)为了促进西红柿提早开花、结果,应适时多施_________的无机盐.

(4)西红柿有很多品种,其中樱桃西红柿被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一,其

维生素 C 含量比普通番茄高出很多,在实验室中我们可以用化学试剂_________溶液来比较它们维生

素 C 的含量.

12.(2019?绍兴)面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等,面粉是

否越白越好?某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品,颜色和营养素成分如表:

样品

颜色 维 生 无机盐 蛋 白



( μ 质(%)

( mg/ g/g)

100g)

B1

B2

B4

K Mg Ca Zn

1号

最白 0.07 0.01 0.06 1201 15 178 4845 11

5

.8

2号

次白 0.17 0.02 0.06 1407 25 212 7155 12

第2页

4

.9

3号

最暗 0.27 0.02 0.07 1626 35 237 9220 14

5

.1

回答问题如下:

(1)淀粉被食用后在消化系统内最终消化成

,它是人体所需

的主要来源.

(2)对于以上图表数据分析正确的是

(选填序号).

A.取粉部位越靠近外侧,颜色越暗

B.维生素在三种样品中的含量为最白>次白>最暗

C.无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关

D.蛋白质在小麦粉最主要的营养素

(3)面粉是否越白越好?从平衡膳食的角度,你对父母购买面粉的建议是



(4)面粉的颜色深浅还与出粉率有关,出粉率越高,颜色越深,100 千克小麦磨出 80 千克的面粉

比磨出 70 千克的面粉颜色

(选填“白”或“暗”).

13.为了比较不同蔬菜水果的维生素 C 的含量,小李同学利用“维生素 C 能使高锰酸钾溶液褪色”

的原理设计了一个实验,准备了数个装有相同浓度的高锰酸钾溶液的小烧杯,和几种蔬菜水果现榨

的汁液,并进行了记录:

种类

①茄子汁

②辣椒汁

③柠檬汁

④苹果汁

使等量的高锰酸

钾 溶 液 褪 色 的 汁 19 滴

4滴

8滴

22 滴

液滴数

(1)根据以上数据,可以判断______________所含的维生素 C 含量最高。(填序号)

(2)维生素 C 可以用来防治____________病,如果某同学经常出现牙龈出血,理论上他应该吃以上

的那种食物最合适?_____________。(填序号)

三、综合题

14.

食物

糖类 (克)

蛋白质 (克)

脂肪 (克)

维生素 C (毫克)

维生素 B1 (毫克)

钙 (毫克)

铁 (毫克)

A

71.5

11.2

1.5

0

0.28

31

3.5

第3页

B

3.7

1.4

0.3

62

0.03

15

0.7

C

5.0

19.3

3.5

20

0.21

6

22.6

D

18.6

35.1

16.0

0

0.41

191

8.2

(1)根据上表可以知道,骨质疏松症患者应适当多吃食物

(填序号)和含维生素 D 丰富

的食物;食物

(填序号)适合坏血病患者食用。

(2)小明没吃早餐,跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从上表中选择食物,你认为他

应该尽快补充的食物是 (填序号),原因是



(3)在上表列出的四种食物所含成分中, 是建造和修复人体组织的重要原料,它消化的最终

产物是



15.(8 分)中国营养学会将我国成年人钙供给量定为 0.8 克/天,处于生长发育旺盛阶段的青少

年对钙的需求量更高。据调查显示,我国 95%的儿童存在不同程度的缺钙,北京、上海、内蒙古地

区小学生钙的摄入量分别只有标准量的 33%、55%和 69%。下表为某同学的一日食谱。

食物种类

食物重量(克)

含钙量(克/100 克)

馒头 青菜 豆腐 牛奶 猪肉

1000 500 100 0 100

0.03 0.03 0.16 0.10 0.006

( 1 ) 该 同 学 这 一 天 摄 入 钙 的 总 量 为 _____ 克 。 若 该 同 学 表 现 出 缺 钙 症 状 , 直 接 原 因 最 可 能 是 什 么?________________________。 (2)在人体消化道中吸收钙的主要场所是_____,钙被吸收后进入________________。 (3)钙是构成人体骨的重要无机盐,如果在发育期缺钙容易导致__________,在补钙的同时最好补 充_____________才能取得比较理想效果。 (4)根据表中数据分析,该同学吃的食物中最大比例的是谷类食物,因为谷类食物中的糖类是
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____________________。针对该同学的食谱,我们建议他在食物中多增加奶类或豆类,这样不但可 以增加对钙的补充,也能为发育提供更多的____________。
参考答案 1-10.CCCDD CADCA 11.(1)后代具有较强的生命力和适应性;完全变态发育;种间互助; (2)子房壁;每个子房中含有多个胚珠; (3)磷; (4)高锰酸钾 12.(1)葡萄糖 能量; (2)AC; (3)面粉不是越白越好,建议买颜色较暗的面粉,营养素丰富; (4)暗。 13.(1)辣椒 (2)坏血病 ② 14.(1)D B (2)A 糖类是主要的供能物质,食物 A 含较多糖类 (3)蛋白质 氨基酸 15.(1)0.616g 饮食结构不合理,导致钙的摄入量不足 (2)小肠;小肠绒毛内毛细血管(或血液) (3)佝偻病;维生素 D (4)人体主要的功能物质,蛋白质
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