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乐朗红酒知识

怎样闻香识酒

酒的气味分为两部分,一是令你想起你熟悉的气味,比如水果,香料的味道等等,另一是清 楚的辩认出成分或化学物质,后者需要丰富的经验才能闻得出来。 一般酒的气味分为五类: 一.清纯的香气,这里指香气闻起来比较正常,不会有不该有的气味。 二.葡萄品种特有的香气,比如说年轻的长相思葡萄品种通常带有黑仑子树芽的香气。 三.酒龄。葡萄酒因为年龄的不同,香气也不同,因为酒装到瓶子里后还是会再发展和变化 的。 四.果香。此属于葡萄酒很重要的一部分,乐朗的任何葡萄酒都有果香。红葡萄酒里通常会 带有深色浆果香等,白葡萄酒以水果香为主,这是最吸引人的,但是果香不属于葡萄香,年 轻的红酒单宁高,往往掩盖了果香。 五.陈年的香气,葡萄酒一般经过几年的瓶陈会有一些陈年的香气,比如说红葡萄酒里可能 会有蘑菇、咖啡、烟草等香气,白葡萄酒会有糖渍水果的香。




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