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适合在夏天吃的食物有哪些

  夏季天气炎热,适合吃点凉快的食物来消消暑。下面就让小编告诉你适合在夏天吃的食物,欢迎参阅

  适合在夏天吃的食物

  1、热茶水

  解暑还是茶水好,温热的茶水是夏季理想的软饮料,温茶能降低皮肤温度1-2度,喝茶水者感觉清凉舒适,渴感全消,而喝冷饮者周身不畅、渴感未消。与体温相*的温茶,水分子能较快排列整齐地进入肠壁,所以很能解渴。

  夏季最适合喝的茶是绿茶。美国的一项研究指出,喝绿茶还可以减少13因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。

  2、凉拌菜

  夏天吃凉拌菜,能起到降温解热的功效。夏季哪些蔬菜适合制作凉拌菜,又能起到养生保健的功效呢?小编推荐几款适合做凉拌菜的食材吧。可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。

  今天推荐凉拌莴笋。莴笋味甘、苦,性凉,入大肠、胃经,有清胃泄热、通利二便的功效,非常适宜上火导致大便干结者食用。莴笋1根,去皮切片,开水锅中焯2分钟,捞出过凉水,沥干装盘,加入调料调味即可,每日吃1次,连续7日。

  3、冰粥

  把粥煮好了冷冻起来就成了冰粥。冰粥花样繁多,这里给大家介绍一款味道甘甜、老少皆宜、清热消暑的冰粥。绿豆20克,糯米20克,罗汉果1个,小豆20克,菊花10克,西瓜、桃、李子、甜瓜、菠萝适量。罗汉果加水煮成汤,然后取出罗汉果,加入绿豆、糯米、小豆、菊花煮成粥,冷冻。水果切成丁,撒在冻好的粥上,再冷冻一会儿即成。可以根据自己的口味加蜂蜜、柠檬汁味。

  夏天汗多,矿物质、维生素容易随汗水流失,绿豆、小豆以及各种水果都是矿物质、维生素的很好来源,可及时恢复体内水盐代谢*衡,保持充沛的体力。糯米质地粘,可以让粥有粘滑的口感,更加好喝;罗汉果含有罗汉果糖甙,比蔗糖甜几百倍,含糖少却很甜,并有清热止咳的功效,对便秘有缓解作用;菊花清咽利喉、*肝明目、消肿,对夏季上火有很好的预防作用;绿豆、西瓜更是众所周知的消暑佳品。

  4、生菜沙拉

  现在的食物也是丰富多彩,随着食物的搭配,很多配料也是层出不穷,例如:芥末、沙拉、生抽等等,所以吃生菜沙拉增辣减酸味。

  夏天很多人爱吃生菜沙拉,这时可以稍微调整一下沙拉酱的口味,多加一点辣,少吃一点酸味,否则不利发汗。以油醋汁为例,就要少加一点醋,而泰式酸辣汤,酸味也要少一点。

  夏季老人食谱

  1、炝拌什锦

  豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

  将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透***西红柿略烫即可***,捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

  2、苦瓜菊花粥

  苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

  将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

  3、绿豆南瓜汤

  绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

  绿豆用清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许***3克左右***搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。



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