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莲藕猪骨汤的做法好吃又养生

  莲藕猪骨汤,一道很常见的靓汤,盛夏时节莲藕煲猪骨还能下火,秋季掉发,煲这道汤能补铁令秀发丰盈。想要了解更多莲藕猪骨汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作莲藕猪骨汤的食材

  好吃的莲藕猪骨汤步骤

  1.准备食材:黄豆泡发一夜,莲藕半根,猪手一个,猪肋排一根

  2.现将猪肋排和猪手洗净斩断,放入冷水锅中

  3.煮出浮沫

  4.洗净捞入砂锅中

  5.莲藕去皮切段备用

  6.大火煮开小火慢炖1小时

  7.放入黄豆和莲藕

  8.慢火炖一个小时

  9.吃时加盐和葱花

  莲藕猪骨汤的功效

  莲藕猪骨汤很适合盛夏饮用,具有消暑下火的功效,其中猪骨和莲藕都能起到补铁的功效,再也不担心因为缺铁造成贫血或者掉发了。在煲汤的适合加入醋,莲藕猪骨汤还具有补钙的功效。常喝莲藕猪骨汤还能起到排毒养颜的功效,莲藕中含有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,能滋阴养血、美容养颜。

  莲藕猪骨汤还含有抗衰老的功效,猪骨中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分,能减慢骨头老化的速度。如果想补充蛋白质,不一定要喝牛奶,吃鸡蛋,吃点莲藕猪骨汤也可以,猪骨中的蛋白质含量丰富,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外,猪骨头的铁含量也是颇高的,为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。

  最重要的是,猪骨中含有的动物蛋白更容易被人体吸收,具有添骨髓、增*、延缓衰老、延年益寿的功效。想要补铁、补钙、补维生素C、补蛋白质,喝一碗莲藕猪骨汤就能轻松获得这些营养素。

  莲藕猪骨汤的食材选购

  选取新鲜的猪骨。

  新鲜的猪骨能从三方面看出,第一,颜色鲜红,或者带鱼粉粉的红色的猪骨才是新鲜的,太白或者太红都不合适;第二,闻起来除了腥味还带有异味,可以看做是不新鲜的猪骨;最后,摸起来不会粘手,按压后能快速恢复原状的是新鲜的猪骨,反之,如果很粘手,则猪骨是极不新鲜的。最后,要买到新鲜的猪骨,要早上早点去买。

  挑选新鲜的莲藕。

  莲藕发黑不管是不是被氧化,都不要选择了,因为如果莲藕是因为被氧化而发黑那么煲汤的时候莲藕会变得更黑,即使能吃,看上去已经没有食欲了。新鲜的莲藕,是这样的:外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色。

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